みたらし団子
投稿日2022/08/25
更新日2022/08/25
調理時間30分
白玉粉に豆腐を加えて 柔らかモチモチ食感のみたらし団子です。 冷めても固くなりにくいので、お子様にも召し上がっていただけます。 甘辛いみたらしのたれを たっぷりかけてお召し上がりください😊
材料4人分
- A白玉粉100g
- A砂糖小さじ1
- 絹豆腐100g
- 水大さじ1/2
- B水100ml
- B砂糖大さじ3
- Bしょうゆ、みりん各大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
•豆腐は充填豆腐をつかいました。 •タレは火をかける前によく混ぜ合わせてください。
- 1
ボウルにA 白玉粉100g、砂糖小さじ1と絹豆腐を入れ、よくこね合わせる。水大さじ1/2を少しずつ加えて粉っぽさがなくなり、ヒビ割れしない程度になったらひとつにまとめる。
- 2
12〜16等分に丸める。（写真は16等分にしたものです）
- 3
鍋に湯を沸かして②を入れ、全ての団子が浮き上がってきてからさらに2分ほど茹でる。
- 4
氷水にとって冷やす。
- 5
水気を切り、串に3〜4個ずつ刺す。
- 6
小鍋にB 水100ml、砂糖大さじ3、しょうゆ、みりん各大さじ2、片栗粉大さじ1、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜてから弱火にかけ、木べらなどでトロミがつくまでよく混ぜる。
- 7
器に④を盛り、⑤をかける。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。