【肉汁たっぷり♡基本の水餃子】もちもちぷるん！タレも美味しい
投稿日2024/04/19
更新日2024/04/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
＼一皿ぺろり♡ぷるんっともちもち水餃子／ 皮もちもち、つるんとぷるんと食感の 肉汁たっぷりの水餃子です✨ 味も食感もとっても美味しくて、ひとりでも 一皿ペロリと食べられちゃいます♪ さっぱり食べられるネギたっぷりのタレが さらに食欲をそそりますよ。 包み方は、お好きな包み方でどうぞ☆ 写真と同じ包み方はぜひ動画をご覧ください😊
材料2人分（10個分）
- 豚ひき肉100g
- にら25g（1/4束）
- Aオイスターソース小さじ1
- Aしょうゆ、鶏がらスープの素、ごま油、片栗粉各小さじ1/2
- Aチューブ生姜、にんにく各1cm
- Aこしょう少々
- A水大さじ1
- 餃子の皮（もち粉入り）10枚
- B長ねぎ（みじん切り）10cm分
- Bポン酢大さじ3
- B砂糖小さじ2
- Bごま油小さじ1
作り方
ポイント
▷もち粉入りの餃子の皮を使うことで もちもちの食感になります。 ▷肉だねに水と片栗粉を加えることで肉汁が 閉じ込められジューシーに仕上がります。 【スープ水餃子にする場合（2人分）】 鍋に水450ml、顆粒鶏がらスープの素大さじ1と1/2、ごま油小さじ1/2、こしょう少々を入れて煮立てる。にんじん20g（短冊切り）、長ねぎ10cm（斜め薄切り）、水餃子6個を入れて火が通るまで加熱する。
- 1
B 長ねぎ（みじん切り）10cm分、ポン酢大さじ3、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1を混ぜてタレを作る。
- 2
にらは7mm幅に切る。
- 3
ボウルに豚ひき肉、にら、A オイスターソース小さじ1、しょうゆ、鶏がらスープの素、ごま油、片栗粉各小さじ1/2、チューブ生姜、にんにく各1cm、こしょう少々、水大さじ1を入れて粘り気がでるまでこねる。
- 4
餃子の皮（もち粉入り）に③を1/10の量をのせて皮のふち半分に水をつける。
- 5
お好みの形に包み、10個作る。
- 6
お湯を沸騰させ⑤を入れて4分ほど茹でる。餃子が浮き上がってきたら器に取り、タレをかける。
480918
質問
作ってみた!
- Riyo
2024/04/25 19:47
水餃子初めて作りました。餃子とは違い、つるんとしていて美味しいです。ぽん酢のタレなのでこれから暑い時期、さっぱり美味しくいただけると思います。また作りたいと思います。 美味しいレシピありがとうございます。
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- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント