牛乳パックでできる菱餅寿司
投稿日2021/02/26
更新日2021/02/26
調理時間30分
牛乳パックで作れる菱餅型のお寿司です。 淡い色合いのお寿司は、見た目がとってもかわいいです。 トッピング次第ではとっても豪華に仕上がるのでイクラやサーモンなど、お好みでのせてみてください。
材料2人分
- すし飯1合分（約３５０ｇ）
- おぼろ２０ｇ
- 冷凍枝豆２０ｇ
- 錦糸卵適量
作り方
ポイント
冷凍枝豆はさやから出した状態のグラム数です。 すし飯を詰めるときは、少しぎゅっと押しながら詰めて平らにすると見た目がきれいになります。
- 準
１ℓ牛乳パックを５㎝幅でカットし、２つ用意する。
- 1
すし飯を１３０ｇ、１１０ｇ、１１０ｇくらいに分ける。 １３０ｇのすし飯（白）→白いまま。 １１０ｇのすし飯（緑）→冷凍枝豆の薄皮を取り、すり鉢などでペースト状にしたものを混ぜこむ。 １１０ｇのすし飯（ピンク）→おぼろを混ぜこむ。
- 2
牛乳パックの内側に大きめにラップをしき、そこにすし飯を緑→白→ピンクの順に詰めていく。 この時、角を意識して詰めるとキレイに仕上がります。１色ずつ、手で平らにならしてから次のすし飯を詰めてください。
- 3
型とラップを外し、器に盛り付けて錦糸卵をトッピングする。
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/