【豆腐ステーキ】こってり甘辛！ご飯がすすむおかず！
投稿日2023/03/12
更新日2023/03/12
調理時間10分(冷ます時間は除く)
お豆腐でヘルシーだけどご飯がすすむ！お肉に負けない美味しさの我が家では大人気おかずです。 甘辛味にマヨネーズをプラスしてこってりこく旨にしたおかずは食欲もそそり食べ応えも抜群！ 食べ盛りのお子さんたちにもきっと満足していただけると思います。 お財布にもやさしいメニューで簡単にボリュームアップしたい時にもおすすめです。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(350g)
- A醤油・みりん・砂糖各大さじ2
- A酒・酢・マヨネーズ各大さじ1
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ2
- 小ねぎ・白いりごま適量
作り方
ポイント
●豆腐の水切りはしっかりしましょう。 ●工程3では豆腐をあまり動かしすぎず、焼けたら次の面を焼くという感じで焼いていくと早く焼き色がつきます。 ●唐辛子などふってピリ辛にしても◎。
- 1
木綿豆腐はペーパータオル2〜3枚に包み水気を拭き取る。もう一度ペーパータオルを取り替え包み直し、電子レンジ600wで2分半ほど加熱する。
- 2
触れる程度の熱さになったらもう一度ペーパータオルを取り替え、しっかり水気を拭き取って食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火〜強めの中火で熱し、全体に焼き色がつくまで焼く。 焼いている間にA 醤油・みりん・砂糖各大さじ2、酒・酢・マヨネーズ各大さじ1は混ぜ合わせておく。
- 4
焼けたら弱火にし、A 醤油・みりん・砂糖各大さじ2、酒・酢・マヨネーズ各大さじ1を加えて全体に絡めながら煮詰め照りを出す。
- 5
照りがついたら器に盛り、小口切りした小ねぎ・白いりごまをたっぷりめにかける。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。