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    主菜

    とろ甘ほっこり*かぼちゃと鶏肉の煮物【食材2つで主役おかず】

    • 投稿日2023/10/27

    • 更新日2023/10/28

    • 調理時間25

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    とろっとろに味が染みたかぼちゃで、秋を味わう旬おかずです* 和食の王道・おだし香るお醤油味なので、ご飯にもお酒にも良い相性♪ ぷりっと煮た鶏肉は旨味いっぱいで、食べ応えもばっちりです◎ かぼちゃの優しい甘みを活かして、お砂糖は使わずに仕上げました。 ●レシピのコバナシ● かぼちゃ煮は、だしとお醤油が効いたしょっぱいものが好きで…食欲の秋にますますご飯&お酒が進む、甘じょっぱい味付けに仕上げました。 電子レンジで加熱すれば、切るのがグンと楽になるので、「かぼちゃ調理=力仕事&包丁あぶない…」のイメージがなくなりました^^*

    材料2人分

    • かぼちゃ
      320g(種とワタを取り除く前…320g→取り除いた後…300g)
    • 鶏もも肉
      300g
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      顆粒和風だし
      小さじ1(鰹でも昆布でも可)
    • A
      料理酒
      大さじ3
    • A
      本みりん
      大さじ2
    • A
      80ml

    作り方

    ポイント

    ※工程5…鶏肉から出た油を拭き取ることで、仕上がりの風味が重たくなるのを防ぎます。 ※工程7…煮込み時間は、かぼちゃの黄色が濃いオレンジ色に変わるくらいが目安です。

    • 1

      かぼちゃをラップで包み、電子レンジ(500W)で4分間加熱する。※均一に加熱されるよう、2分間加熱したら一旦かぼちゃの向きを変え、再度2分間加熱しています。

      工程写真
    • 2

      ラップを外し、フォーク等を使って種とワタを取り除いたら、一口大に切る。

      工程写真
    • 3

      鶏もも肉を一口大に切る。

      工程写真
    • 4

      厚手の鍋に鶏もも肉の皮面を下にして並べ、中火でほんのり焼き色をつける。裏返し、全体が白っぽくなるまで軽く火を通す。

      工程写真
    • 5

      火を止め、キッチンペーパー(3〜4枚使用)で、鶏肉から出た油を拭き取る。

      工程写真
    • 6

      A 醤油大さじ1、顆粒和風だし小さじ1、料理酒大さじ3、本みりん大さじ2、水80mlを入れてよく混ぜ、かぼちゃの皮を下にして並べる。

      工程写真
    • 7

      火にかけて一煮立ちさせたら弱火にし、落とし蓋(アルミホイルで代用可能)をして10〜15分煮る。途中3回ほど落とし蓋を外し、具材を動かして均一に煮汁に浸からせる。

      工程写真
    • 8

      落とし蓋を外して中火にし、鍋を傾けて煮汁を行き渡らせながら煮詰める。煮汁が1/3くらいに減ったら火を止める。

      工程写真
    レシピID

    470802

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    モモ

    1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

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