簡単ミニバナナ米粉パンケーキ【油・砂糖・卵・乳・小麦不使用】
投稿日2020/12/11
更新日2020/12/11
調理時間15分
バナナの自然な甘さを活かした ノンオイル&ノンシュガー ミニバナナ米粉パンケーキ（シリアルパンケーキ）です⸝⋆ 卵なし、小麦粉なし、バターなし、牛乳なし！ 特定原材料7品目不使用です♪ また砂糖不使用、油不使用なので 小さい幼児期の子ども、ダイエット中の方の朝食やおやつにも♪
材料2人分
- バナナ160g
- 米粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 水100ml(豆乳・牛乳などでも可)
- バナナ適宜(トッピング用)
- ミント適宜
作り方
ポイント
●バナナは熟して甘いものを使用してください。 ●米粉は小麦粉のように粉を振るう必要がありません。 ●米粉によって吸水率が異なります。 水の量は調節してください。 ●水は豆乳やアーモンドミルクに変更可能です。 ●甘いものがお好きな方は、オリゴ糖やメープルシロップなどをかけてお召し上がりください。
- 1
ボウルにバナナを入れ、ハンドブレンダー等で滑らかになるように潰す。 トッピングにバナナを使用する場合、バナナは薄切りにする。
- 2
①に米粉、ベーキングパウダー、水を入れ混ぜる。
- 3
フライパンを弱めの中火で熱し、スプーンで生地を流し入れ焼く。 （くっつく心配があるフライパンの場合、薄く油を敷いてから生地を流し入れてください）
- 4
焼き色がついたら、ひっくりし裏面も焼き色がつくまで焼く。
- 5
お好みでスライスしたバナナ、ミントを飾る。
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質問
作ってみた!
- 418641
2022/03/10 21:23
米粉ですが翌日とかまでおいしくたべれますか？また、冷凍可能てすか？ - 309629
2020/12/27 14:18
子供のおやつに挑戦したいと思いますが、バナナ嫌いな場合、何か置き換えることはできますか？
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
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管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪