デザート
抹茶豆腐おからケーキ【糖質・脂質オフ】
投稿日2022/05/23
更新日2022/05/23
調理時間30分
おから豆腐抹茶ケーキです。 糖質オフで食物繊維が豊富な おからパウダーを使用したケーキです。 おからと豆腐のおかげで バターなど油不使用でもしっとり仕上がります♪
材料（マフィン型6個）
- 絹ごし豆腐150g
- 卵2個
- 砂糖大さじ4(お好みの甘味料)
- 抹茶パウダー5g
- おからパウダー30g
- ベーキングパウダー小さじ1
作り方
ポイント
・粒子が細かいおからパウダーがおすすめです。 ・おからパウダーによって吸水率が異なります。 生地がかたい場合、豆乳を追加してください。
- 準
オーブンを180度に予熱する。 マフィン型にグラシン紙等をはめておく。
- 1
ボウルに絹ごし豆腐、卵、砂糖、抹茶パウダーをいれハンドミキサー等で豆腐を潰しながら混ぜる。
- 2
①におからパウダー、ベーキングパウダーをいれ混ぜる。 おからパウダーによって吸水率が異なるので、生地がかたい場合は豆乳を追加してください。
- 3
マフィン型にスプーンを使い生地を入れる。
- 4
180度に予熱をしたオーブンで18〜20分焼く。 焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
レシピID
437684
質問
作ってみた!
- ひまわり
2023/12/11 10:28
糖質、脂質オフシリーズお気に入りです。 ガトーショコラ風も何回も作っていますが今回、抹茶も作ってみました。ハンドミキサー出すのが面倒で手でシャカシャカ混ぜたのですがやはり、滑らかさがダメですね。次はハンドミキサーでちゃんときめ細かく混ぜて作りたいです。味は美味しかったです😊 - 739414
2022/06/25 07:07
豆腐は水切りしなくても大丈夫ですか？ また、おからパウダーがなかった時はどうしたらいいですか？
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪