簡単！100均の粒あんで『きざみ栗入りきんつば』
投稿日2022/04/23
更新日2022/04/23
調理時間10分(置き時間・冷やし時間は含まない。)
こちら100均の粒あんで簡単に作れるきんつばです！ 薄皮がモッチリしていています熱々でも。熱々でも冷めても柔らかくいただけます^^ きざみ栗入りもポイント！ これ実は、甘栗なんです。ここにブランデーを少し入れ風味を高級に変えています。 甘栗だなんて思えないです＾＾
材料4人分（4個分）
- 粒あん180g
- 塩一つまみ
- 甘栗40g
- ブランデー小さじ1
- 白玉粉10g
- 薄力粉20g
- 水40ml
- 塩一つまみ
- サラダ油小さじ1/2
作り方
ポイント
市販の粒あんで作れますが、缶詰の粒あんは柔らかすぎるので作業しにくいです＾＾；
- 準
主な材料 ダイソーの粒あんを使っています。 スーパーの粒あんなども同じように使えます。
- 1
甘栗は5ミリ角ほどに刻み、ブランデーをかけ混ぜ10分程置く。
- 2
ボウルに粒あんと１と塩を入れ全体を混ぜる。
- 3
４つに分け、ラップで包み正方形にする。 ※冷蔵庫で30分程冷やしておくと作業しやすいです。
- 4
ボウルに白玉粉を入れ潰し（100均のマッシャーを使用）薄力粉を入れ泡立て器で混ぜる。（ダマにならないよう、ふるいにかけるのを省くため）水を入れ混ぜる。トロトロこの位です。
- 5
温めたフライパンに薄くサラダ油を敷き、ラップを外した４を5に付けながら1面ずつ弱火で焼く。
- 6
裏面も４の衣につけ焼く。火傷に注意してください。
- 7
周りの4面も同じように焼く。
- 8
もし皮がはみ出ていたら、ハサミで切ってください。 最初の広い面の2つ目を焼く時が熱いです（笑）あとは持つ時に少し冷めていて、持つ部分も広いので、周り4面を焼くのは熱さはマシです。
- 9
粒あんの中のきざみ栗がブランデーのおかげで甘栗と思えないほどです＾＾ ラム酒でもいいのですが、家族、親で食べ比べたけど全員ブランデーが好きでした。お好みでお使いください。
- 10
食べる時にチンして熱々も美味しいけれど、冷蔵庫に入れたのもまた合います！ 皮に白玉粉を入れているのでモッチリなんです
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。