副菜
味付け１つ！ふんわり卵と人参のごまドレ♪シリシリ
投稿日2023/04/16
更新日2023/04/16
調理時間10分
先日人参の大袋を２つ買っていたので、人参と卵のシリシリを作りました。 味付けをごまドレッシングでしてみようかな？と思いやってみると、優しいお味になりとても合いました＾＾ ごまドレッシングで和えた人参のサラダとは違うので、これなら、お弁当のおかずの1品にも使えます。 優しいお味でついつい手がのび食べてしまいます。
材料4人分
- 人参1本(200g)
- A卵2個
- A水大さじ1.5
- A塩二つまみ
- ごまドレッシング大さじ3
- すりゴマ大さじ2
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
一般的には人参に味付けして、仕上げに卵を入れると思うのですが、今回ドレッシングを味付けにしたので、 火を通し過ぎないように、最後に入れました。 その分、卵も硬くならずふんわり柔らか卵に仕上がる用に、いつもの卵焼きと同じ水を入れ調整しています♪
- 準
主な材料
- 1
人参は3ミリ程の千切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し人参を入れ炒める。塩を一つまみ入れ、人参がしんなりするまで中火で2～3分炒める。
- 3
よく溶いたA 卵2個、水大さじ1.5、塩二つまみを入れ1分程炒める。
- 4
卵に火が通り水分が無くなれば、ごまドレッシングを入れさっと炒める。
- 5
火を止めすりゴマを入れ、足りなければ塩で味を調整する。
- 6
卵に水を入れるので火の通りがゆっくりになり、最後まで炒めても卵が硬くなり過ぎずふんわりいただけます。
レシピID
458914
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。