絶品＊さつま揚げのライスバーガー
投稿日2021/06/19
更新日2021/06/19
調理時間10分(ごはんを冷やす時間除く)
おうちで簡単にライスバーガーが作れたらいいなと思い、焼きおにぎりのように崩れないレシピを考えました。ご飯にひと工夫するだけで焼く時も食べる時も崩れないライスバーガーが完成！今回は簡単に焼いたさつま揚げを挟みましたがお好みの具材を挟んでお楽しみ頂けると嬉しいです。 ○お米にはパワーの源となるでんぷんのほか、タンパク質、脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。
材料2人分
- ごはん400g
- Aかつお節2〜3g
- A片栗粉大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1
- Aごま油小さじ1/2
- さつま揚げ2枚(まる天や野菜揚げなど形が丸いもの)
- レタス適量
- ごま油少々
作り方
ポイント
＊ごはんはラップでぎゅっと握ってから成形するか、セルクル（丸い型）を使うと崩れにくいです。 ＊お好みでマヨネーズも少しのせてから挟むのも美味しいです。 ＊某ファストフード店のように焼肉やきんぴらごぼうを挟むなどアレンジをお楽しみ頂けます。
- 1
温かいごはんとA かつお節2〜3g、片栗粉大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、ごま油小さじ1/2をボウルに入れてよく混ぜる。
- 2
1を4等分にしてそれぞれラップで包み、厚さ1cm、直径8〜9cmほどの円形に整える。冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
- 3
さつま揚げは熱湯をかけて油抜きし、フライパンでこんがりと焼き色をつける。レタスは洗って水けを拭き取る。
- 4
ごま油を薄くひいたフライパンを弱めの中火で熱し、2の両面をこんがりと焼く。
- 5
4でレタス、さつま揚げを挟む。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡