豚こまで＊レバニラ風炒め
投稿日2021/08/15
更新日2021/08/15
調理時間15分
食べれば味はレバニラ！（笑）豚こま入りの野菜炒めです。とにかくご飯が進む味付けなので腹ペコさんにオススメです♡ぜひ一度食べてみてください。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。 ○ニラは疲労回復、免疫力向上、血行促進の作用があり、髪や皮膚の健康維持にも役立ちます。
材料2人分
- 豚こま切れ肉160g
- もやし1袋(200g)
- ニラ1束
- A酒小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- B酒大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- Bはちみつ小さじ1
- Bおろし生姜小さじ1
- Bおろしにんにく小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすときはポリ袋の中に加えて上から揉み込めばOKです。
- 1
ポリ袋に豚こま切れ肉とA 酒小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2を入れて袋の上からよく揉み込む。
- 2
もやしは洗って水けを切る。ニラは根元を落とし長さ5cmに切る。B 酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1、はちみつ小さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1は合わせておく。
- 3
1に片栗粉をまぶす。ごま油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、肉の色が変わるまで焼く。
- 4
3にもやしを加えて火加減を中火にし、しゃきしゃき感が残る程度にさっと炒める。（1分ほど）
- 5
4にニラとBを加え、さっと炒め合わせる。
- 6
塩と黒こしょうで味を整える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡