大根の照り焼きステーキ【ほっこり和食】
投稿日2023/02/05
更新日2023/02/05
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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大根がごちそうになる！大根ステーキです。 みんな大好き照り焼き味なので、いくらでも食べられます♪そしてヘルシーなのが嬉しいところ(^^) 大根の大量消費にもおすすめのメニューです。消化を助ける働きのある大根をもりもり食べて、食べ過ぎをリセットしましょう！
材料2人分
- 大根1/2本(450〜500g)
- ごま油小さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A黒砂糖（砂糖）小さじ1
- 青ねぎ適量(好みで)
作り方
ポイント
＊大根は葉に近い方が甘く、根に近い方が辛みがあります。今回は葉に近い方を使っています。 ＊たれを煮詰めすぎるとしょっぱくなりますので、さっと絡めて火を止めてください。
- 1
大根は1〜2cm厚さの輪切りにし、皮をむく。
- 2
1に十字に切り込みを入れ、耐熱皿に並べ、水大さじ1（分量外）を振りかけてふんわりラップをかける。電子レンジ600wで6分ほど加熱する。 ※竹串（爪楊枝）を刺してスッと通ればOK。まだ固い場合は様子を見ながら少しずつ追加加熱してください。
- 3
ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、水けを切った2を並べる。
- 4
こんがりと焼き色がつくまで両面を焼く。
- 5
火を止めてキッチンペーパーで油を拭き取る。
- 6
火を止めたまま5にA 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、黒砂糖（砂糖）小さじ1を加え、弱火にかけ、さっと全体に馴染ませる。
- 7
器に並べ、好みで青ねぎをのせる。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡