パセリとふんわり卵のスープ

玉ねぎ、にんじんは3～5mm幅の細切り、パセリはみじん切りにする。

鍋に水とコンソメ（固形）を入れ、沸騰させる。玉ねぎ、にんじん入れ、弱めの中火で5分ほど煮る。

再度沸騰させ、溶き卵をゆっくり回し入れる。

最後にパセリをちらし、器に盛る。