主菜
スパイシーゴールデンキングクラブ
投稿日2021/11/04
更新日2021/11/04
調理時間20分(ゴールデンキングクラブを解凍する時間を除く)
ゴールデンキングクラブをチリソースで炒めました。卵を加えてまろやかに仕上げます。
材料2人分
- アラスカ産ゴールデンキングクラブ500g(解凍前)
- 卵1個
- 玉ねぎ1/6個
- にんにく1片
- しょうが1片
- サラダ油大さじ1
- Aチリソース大さじ2
- Aケチャップ大さじ2
- Aトマトピューレ60ml
- Aナンプラー大さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A砂糖大さじ1
- A紹興酒大さじ1(日本酒でも可)
- A酢小さじ1
- A水120ml
- B片栗粉小さじ1/2
- B水小さじ1
- 香菜適量(お好みで)
作り方
ポイント
チリソースはお使いのものに合わせて、量を加減してください。 スイートチリソースだと甘くなりすぎてしまうので、チリソースを使用してください。 ゴールデンキングクラブは、加熱しすぎないように、手早く仕上げてください。 #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ
- 準
アラスカ産ゴールデンキングクラブは冷蔵庫で解凍する。
- 1
玉ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。 卵は溶いておく。
- 2
ゴールデンキングクラブは、キッチンバサミで殻付きのまま食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが出てきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 4
A チリソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、トマトピューレ60ml、ナンプラー大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖大さじ1、紹興酒大さじ1、酢小さじ1、水120mlを加えて、中火で3分くらい加熱する。 火を弱め、B 片栗粉小さじ1/2、水小さじ1を合わせたものを混ぜながら少しずつ入れ、とろみをつける。
- 5
ゴールデンキングクラブを入れ、温める程度に加熱したら、溶き卵を少しずつ流し入れる。
- 6
器に盛り付け、お好みで香菜を添える。
レシピID
422637
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- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。