ちまき風！たけのことひき肉の混ぜ込みごはん
投稿日2024/04/24
更新日2024/04/24
調理時間15分(ご飯を炊く時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
簡単混ぜ込みごはんは、たっぷりのたけのこ食感を味わいながら、ひき肉が全体に行きわたり、どこを食べてもお肉も味わえるのも魅力です✨️ ごま油を使用することにより、中華ちまきのような美味しさも味わえますよ♪ ごはん2合を白米1合ともち米1合にするとなお、ちまき感味わえます🥰
材料4人分
- ご飯2合(1合はもち米でも)(固めに炊く)
- たけのこ200g(茹でたもの)
- 豚ひき肉150g
- にんじん50g
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A白だし大さじ1
- A水100㏄
- ごま油小さじ2
- 白ごま小さじ1
- 三つ葉2～3本(あれば)
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
茹でたけのこを美味しい食感にするため、最初の工程でよく水気を飛ばすように炒めてください！ また、ご家庭の火加減により、煮汁の減り方が変わるので、たまに蓋を開け混ぜながらうまく煮詰めてください。 具材にしいたけやしめじを加えたり、豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉や細かく刻んだ油揚げで代用しても美味しいです🥰
- 準
たけのこは皮を剥き、たっぷりのお湯にたけのこ、鷹の爪（１～２本）、米ぬか（一つかみ）を入れ６０分ほど茹でる。 冷めるまでそのまま放置し、冷めたら米ぬかを洗い流す。 ※作業工程時間には含まれません。 鷹の爪、米ぬかは分量外です。
- 1
たけのこは軸の方は小さめのいちょう切りに、穂先は縦に切る（写真参照） にんじんも小さめのいちょう切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を中火で１分炒める。
- 3
たけのこ、にんじんを加え軽く炒めたら、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、白だし大さじ1、水100㏄を入れ、中火で8～10分蒸し煮にする。
- 4
汁気が少し残った状態のところにごま油を回し入れる。
- 5
ボールに炊きたてのご飯と具材を混ぜ合わせる。
- 6
盛り付けたら、三つ葉と白ごまを飾る。
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質問
作ってみた!
- りえ
2024/05/04 20:45
以前はたけのこご飯が大人気でしたが、ユミィちゃんのこの混ぜご飯作ってから、たけのこがあると、こちらをリクエストされます！！とっても美味しいです！
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ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。