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    主食

    タコライス風ブルグル!簡単おいしく栄養アップ♪

    • 投稿日2021/08/18

    • 更新日2023/06/12

    • 調理時間15

    ブルグルでもっとヘルシーでお手軽に 生野菜をたっぷりいただける タコライス風ディッシュはいかがですか! 挽肉を炒めたフライパンに ブルグルを入れて蒸らすだけ♪ 簡単に主食の代用として使えます。 お肉の出汁も吸って美味しさアップ おすすめの使い方です。 デュラム小麦100%の挽き割り小麦”ブルグル”は 食物繊維やたんぱく質が多く含まれています。 細挽きタイプは お湯で戻すだけで食べられる手軽さが ぜひおすすめの一品です! #DURUBULGURタイアップ

    材料2人分

    • 合いびき肉
      100g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • トマト(中)
      2個
    • パプリカ(赤)
      1/2個
    • レタス
      3~4枚
    • ブルグル(細挽き)
      1/2カップ
    • トルティーヤチップス
      20枚ほど
    • おろしにんにく(チューブ)
      1cm
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • A
      レモン汁
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      チリパウダー
      少々
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • B
      1カップ
    • B
      クミンパウダー
      小さじ1/4(お好みで)
    • B
      しょうゆ
      小さじ1
    • 粉チーズ
      適量
    • イタリアンパセリ
      ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    *今回はドゥル社の細挽きブルグルを使用しております。

    • ・レタスは洗って水切りし、1cm幅の細切りにする。 ・パプリカ(赤)は薄切りにして半分の長さに切る。 ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・トマト(中)は1~2cm角に切る。

      工程写真
    • 1

      ボウルにトマト、玉ねぎ(半量)、A レモン汁小さじ2、砂糖小さじ1、チリパウダー少々、オリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせてサルサソースを作る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、おろしにんにく(チューブ)、残りの玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通ったら合いびき肉を加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      肉の色が変わったら、ブルグル(細挽き)を加えてざっと全体を混ぜる。B 水1カップ、クミンパウダー小さじ1/4、しょうゆ小さじ1を加えて平らにならし、ふたをして4~5分蒸らす。

      工程写真
    • 4

      器にレタスを敷き、(3)を盛り、パプリカを散らす。(1)のサルサソースを回しかけ、粉チーズをふる。トルティーヤチップス、イタリアンパセリをのせる。

      工程写真
    レシピID

    416644

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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