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    副菜

    きゅうりの一本漬け~短時間で漬かりやすい~

    • 投稿日2023/08/18

    • 更新日2023/08/18

    • 調理時間15(漬ける時間15分以上を除く)

    夏に美味しいきゅうりの一本漬け 短時間でも味しみよく出来上がるレシピです! 食べやすい半分の大きさで作るから 子供でも食べやすく、ちょっとつまむのにもイイ感じ♪ キリッと冷やしてポリっと旨いです。。。

    材料6人分

    • きゅうり
      6本
    • A
      昆布茶
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      米酢
      大さじ1/2
    • A
      小さじ1/4
    • A
      1/2カップ
    • 適量(板ずり用)

    作り方

    ポイント

    *大き目のきゅうりで作ったので3等分にしてみましたが、細めのキュウリを一本でつけてもいいし、また子供用にもっと小さめに作っていただいてもOKです。

    • きゅうりは塩(板ずり用)をふりかけてまな板の上でゴリゴリ表面をこすり、トゲやアクを抜く。

    • 1

      きゅうりの皮は数か所ピーラーでむいて、縞模様にする。 きゅうりの両端を切り落とし、包丁で斜めに薄く切り込みを入れる。(深めに切り込みすぎると串刺しにする時に崩れやすいので、薄めに切り込みます。) 1/3の長さに切る。

    • 2

      調味液A 昆布茶大さじ1、砂糖大さじ1、米酢大さじ1/2、塩小さじ1/4、水1/2カップをよく混ぜ合わせて溶かす。

    • 3

      ビニール袋にきゅうりと調味液を入れて空気を抜き、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

    レシピID

    466437

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