海老とマメロニのサラダ サウザンソース
投稿日2022/03/23
更新日2022/03/23
調理時間15分
マメロニと海老を使ったヘルシーなサラダです。 サウザンソースとは、オーロラソースにレモン果汁などが入ったソースのこと。 オーロラソースにひと手間を加えることで、ぐっとオシャレな味わいになります。 ほとんど茹でるだけの簡単レシピなので、ぜひお試しください。
材料2人分
- えび6尾
- ZENBマメロニ60g
- 赤玉ねぎ1/4個
- ベビーリーフ適量
- ゆでる用の水1L
- Aケチャップ大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aレモン果汁大さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1
- Aタバスコ小さじ1
- A塩適量
作り方
ポイント
*玉ねぎは水に浸けてよく水気を切ることで、辛味を和らげることができます。 *マメロニの粗熱を取っておくことで、マヨネーズが溶けるのを防ぐことができます。
- 準
えびは竹串などで背わたを取り、手で殻をむいておく。赤玉ねぎは厚さ1～2mm程度に薄く切った後に、水に10分程度浸け、よく水気を切る。鍋にゆでる用の水を入れ、強火で沸騰させる。
- 1
ZENBマメロニを入れ、10分間ゆでてから取り出し、粗熱をとる。
- 2
同じ鍋にえびを入れ、1分程度ゆでた後、冷水で冷やす。
- 3
ボウルにA ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ2、レモン果汁大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、タバスコ小さじ1、塩適量とZENBマメロニとえびを入れ、よく混ぜる。
- 4
お皿にベビーリーフと赤玉ねぎを盛り付け、上に工程3のサラダを乗せる。
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大家 輝
料理家
日々の食卓がもっと楽しくなるように、さまざまな形の食を提供している料理家です。旬の野菜から料理を考えたり、少し手間はかかるけど自家製でつくられる料理をご紹介しています。 「いろんな食材の使い方を知りたい。」 「いろんな料理を自分で挑戦してみたい。」といった方にとって、楽しくて参考になるようなレシピをアップしていきます。 【得意料理】 イタリア料理が得意ですが、白米にも合うように和のテイストを少し入れるように心がけています。 【経歴】 大阪の中之島にあるイタリアンレストランカフェで副料理長を勤めて、その後ケータリングと食のセレクトショップカフェのお店を創立。現在、料理家としてフードプロデュースなどの活動しています。