副菜
「菜の花のお漬物」菜の花の一番おいしい食べ方
投稿日2024/03/20
更新日2024/03/20
調理時間5分(塩を浸透させる時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
菜の花の一番おいしい食べ方はこちらです！ ゆでて塩をしみ込ませるだけ。 菜の花の甘さを感じられる1品です。 お好みで、オリーブオイルやかつおぶしを加えても！
材料4人分
- 菜の花100g
- 塩大さじ１(塩ゆで用)
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・菜の花が熱い間に塩をふると、しみ込みやすいです。 ・冷ましている間は、広げておくと鮮やかな色を保てます。
- 1
鍋に湯を沸騰させ、塩大さじ１を加える。再沸騰したら菜の花を根本から入れる。
- 2
再び沸騰したらひっくり返し、再沸騰したらザルにあげる。
- 3
塩小さじ1/2を全体にまんべんなくふり、よく混ぜる。ザルに広げて冷ます。
- 4
10分ほどおいたら水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。
レシピID
479797
質問
作ってみた!
こんな「漬物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
日本の伝統食材や野菜を使った料理が得意。 さしすせその基本調味料でおいしさを引き出します。 火加減や調理法、組み合わせを工夫すると、苦手な食材も好きに変身! お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、食関係のライターを楽しむシングルマザー。