副菜
ひじきの梅香煮
投稿日2017/02/09
更新日2017/02/09
調理時間15分(ひじきを戻す時間を除く)
食欲がない病弱な父に送るため、日持ちして、ごはんが食べられるように。
材料4人分
- ひじき20g
- うすあげ1枚
- クコの実（あれば）適量
- 梅干し2個
- 濃口醤油小さじ2
- みりん小さじ1
- さとう小さじ1
作り方
ポイント
梅干しの香りがほのかにして、白ご飯がすすみます。梅干しの種は取り出すことを忘れずに。 クコの実は食欲がでるようにと、滋養強壮のために入れました。
- 準
乾燥ひじきは水でもどして、水気を切る。 梅干しほぐしておく。（種も使います）
- 1
鍋にクコの実以外を全部いれて、沸騰したら、アルミで落としふたをして、 弱火にして15分ほど、汁気がなくなるくらい煮る。
- 2
火を止めて、クコの実を加え、しばらく味をなじませる。
レシピID
146351
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
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日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得