副菜
サクッとろっ ねぎフリット
投稿日2024/01/11
更新日2024/01/11
調理時間5分
旬の香り高く甘いねぎを存分に味わう為に シンプルにフリットにしました。 炭酸水を使ってサクッふわっの衣に。 サクッと衣の中からアツアツのとろっ、としたねぎがご馳走です！
材料2人分
- ねぎ1本(白い部分)
- 薄力粉大さじ1
- A薄力粉大さじ2
- A片栗粉大さじ1
- A炭酸水40ml
- 揚げ油適量(EXバージンオリーブオイル使用)
作り方
ポイント
・揚げる前に衣のAは混ぜる。 ・お好みで塩、山椒、七味、ポン酢などつけても美味しい。
- 1
ねぎは2cm幅に切る。 ボウルに入れ薄力粉をまぶす。
- 2
別のボウルにA 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ1、炭酸水40mlを入れ混ぜる。①を入れさっくり混ぜる。
- 3
フライパンに1cm程の深さに揚げ油を入れ170度に熱しねぎを入れる。全体に揚げ色がつくまで転がしながら揚げる。油を切る。
レシピID
475112
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えりの食卓
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト