失敗しない焼き鳥屋風・手羽先の塩焼き
投稿日2022/12/13
更新日2022/12/13
調理時間10分(焼き時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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ただ塩して焼くだけ、それだけ美味しい鶏手羽焼き。 シンプルだからこそ味ムラや焼きムラがあって意外と難しいとの声も聞きます。 ほんの少しの工夫で失敗知らずで美味しい、初心者でも安心のレシピを作りました。 個人的にはレモン酎ハイが良く合と思います♪
材料2人分（手羽先８本分）
- 手羽先8本
- 塩小さじ1
- サラダ油適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
■失敗しないポイント■ ①切り込みと穴あけをしっかりする。特に穴は10箇所以上フォークで刺して下さい。 ②塩はわりとたっぷり多めに擦り込んでください。 ③サラダ油をまんべんに塗って下さい。ハケは百均にあるシリコン製のものが便利です。 ハケがない場合はジップロック容器や袋にサラダ油（この分量だと大さじ1くらいが適量）と入れて、よく振って全体にまぶして下さい。 ④あまり長時間焼きすぎず、余熱を利用して下さい。 以上の4点で美味しく焼けるので是非ともお試しください。
- 準
手羽先の表面をフォークで数箇所穴を開ける。 裏面は骨に沿って二箇所切り込みを入れる。 （写真の赤マーカーを参考にして下さい）
- 1
手羽先に塩をふりかけて全体に馴染ませ、5〜10分ほどおく。
- 2
手羽先の両面にハケでサラダ油を薄くまんべんなく塗る。
- 3
お好みで黒こしょうをふりかけ、魚焼きグリルに並べて中火で6~8分焼く。 この際アルミホイルを手羽先の下に敷くと洗い物も減って便利です。 片面焼きグリルの場合は途中でひっくり返して下さい。
- 4
中まで火が通っているか心配な場合は、火を止めてから2~3分魚焼きグリル内で放置して予熱でさらに火を通して下さい。
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モデル料理家・茉莉香
フードコーディネーターや料理教室のアシスタントを経て、現在は平日はモデル、週末は料理専門の家政婦をしている茉莉香です。 長年仕事でも仕事以外でも料理ばかりしていますが、それでも飽き足りる事なく料理が大好きで毎日何かしら作っています。 そんな中で思うのは「料理とは愛」だということ。 家族や友人や恋人の喜ぶ顔を思い浮かべて料理を作る、あるいは食べる人の体調や気分まで考えて献立を考える、もちろん自分が食べる為に作るのだって、全部が愛ある行為だと思うのです。 これを読んでいる皆さんも、きっと愛すべき人の為に美味しいご飯を作ってあげたくてNadiaのレシピを見ているはずです。 そんな皆さんに、私が長年キッチンに立ち続け作ってきた料理のレシピを共有できたら幸いです。 忙しい毎日の中で簡単に作れる料理から、ここぞという日のおもてなし料理まで、 皆さんの食卓が愛に溢れるようなレシピを提供したいと思っています。 どうぞよろしくお願いします。 茉莉香