鶏おからから揚げ

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(250g)
• おから
  100g
• にんにく(すりおろし)
  1片分
• A
  しょうゆ
  大さじ1・1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 片栗粉:上新粉
  大さじ2:1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏肉は小さく切る。

  
• 2

  鶏肉、おから、にんにく、Aを合わせ、10分ほどおく。

  
• 3

  片栗粉と上新粉を合わせて衣を作る。 【2】の種を軽くまとめて衣をつける。 ※まとめるのも衣をつけるのも凹凸感があると、見た目の肉のから揚げ感がアップします。

  
• 4

  180℃の油で色づくまで揚げ、お好みで二度揚げしてからっと揚げる。

  

ポイント

*上新粉がない場合は、米粉でも。又は片栗粉のみでも。(※食感の違いが生じます)

作ってみた！

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