ポテトガパオ(バジルポテトごはん)

• 15分

材料（4人分）

• 鶏むね肉*
  1枚(250～300g)
• じゃがいも
  4個(450g)
• ピーマン*
  4個
• にんにく(みじん切り)
  1・1/2片分
• グレープシードオイル(または油)
  大さじ4
• A)酒
  大さじ2
• A)ナンプラー
  大さじ2
• A)オイスターソース
  大さじ2
• A)はちみつ
  大さじ1
• A)しょうゆ
  小さじ1
• 塩、こしょう
  各少々
• バジル(フレッシュo/ドライ)
  4～5枚/適量
• 鷹の爪、レッドペッパー
  各適宜
• たまご
  4個
• ごはん
  丼ぶり4杯

作り方

• 1

  ・鶏肉はさいの目に切り、塩、こしょうをする。 ・じゃがいもはさいの目に切り、水にさらして水気をきる。 ・ピーマンはさいの目に切る。 ・Aを合わせる。

  
• 2

  フライパンに油を入れて熱し、卵を割り入れて弱火でじっくりと焼く。 ※綺麗な黄身が黄色い卵焼きができます。 ※卵を焼き始めてから、ガパオを作るとちょうどよい時間に仕上がります。

  
• 3

  フライパンに油を入れて熱し、じゃがいもを入れてカリっとするまで焼く。

  
• 4

  じゃがいもに火が通ったら片側に寄せ、にんにくを入れて香りが立ったら鶏肉を入れて炒める。

  
• 5

  鶏肉に7割程度火が通ったら、Aを加えてひと炒めする。 ちぎったバジルを加えて火を止め混ぜ、こしょうをして味を調える。

  
• 6

  辛味が大大丈夫な方は、にんにくを入れたときに鷹の爪も一緒に入れます。 後から辛味をつける場合は、取り分けて唐辛子を加えたり、食べる直前でレッドペッパーをふっていただきます。

  
• 7

  あたたかいごはんを皿に盛り、【5】をのせて、目玉焼きをのせる。

ポイント

*鶏むね肉と鶏ひき肉や豚ひき肉、まぐろなどにしてもお作りいただけます。 *パプリカに変えて彩りアップでも!

作ってみた！

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