【おかずにぴったり♡】しょうが香る我が家のぶり照り#リピ確定
投稿日2022/09/21
更新日2022/09/21
調理時間15分
細切りに生姜がたっぷり入った我が家の自慢のぶりの照り焼きです。 臭みもなくお子さんやお魚嫌いでも食べやすく、おかずにぴったり♪ フライパンで簡単なので、ぜひ気軽に試してみてください。
材料2人分
- ぶり(切り身)2枚
- 生姜1カケ
- カイワレ大根、大根おろし各適宜(お好みで〇)
- サラダ油大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- B醤油、砂糖、みりん、酒、水各大さじ1
作り方
ポイント
ぶりの皮面はこんがりよく焼きます。 焼いた後の油は臭みがあるのでペーパータオルで拭き取ると〇 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
ぶり(切り身)はペーパータオルで水分を拭き、A 酒大さじ1、醤油小さじ1を馴染ませ5分置く。 生姜は細切りにし、B 醤油、砂糖、みりん、酒、水各大さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ペーパータオルで水分を拭いたぶりの皮面が下になるよう並べ、こんがりするよう3～4分焼く。
- 2
崩れないようヘラなどでそっと上下返し、もう2～3分焼く。
- 3
フライパンの油をしっかり拭き取り、合わせておいたB 醤油、砂糖、みりん、酒、水各大さじ1と生姜を加えやや強火で照りが出るよう煮絡める。
- 4
器に盛り付け、カイワレ大根、大根おろしを添える。
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料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー