【鶏むねでヘルシー】レンチン蒸し鶏の韓国風サムギョプサル！
投稿日2023/01/13
更新日2023/01/13
調理時間25分(冷ます時間を除く)
レンジで簡単な蒸し鶏で作る！ 安くてヘルシーなサムギョプサルです。 野菜も沢山食べれて栄養も満点です♪ ビールなどおつまみにもおすすめですよ。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- サンチュ10枚程
- 白菜キムチ100g
- 長ねぎ10cm
- カイワレ大根1パック
- くし切りレモン適宜(レモン汁でも)
- 白いりごま適量
- A酒大さじ1
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Bコチュジャン、みそ各大さじ1
- Bごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
鶏肉は粗熱が取れたらすぐ割いていますが、もし時間があるよなら耐熱容器の空気を抜くよう中側にピッタリラップをかけ 冷蔵庫で1～2時間冷やしてから割くと肉汁が落ち着きしっとり感もアップします。 サンチュはレタスやサラダ菜で代用も〇 たれは作りやすい量になっています。 こってり好きな方はマヨネーズをかけても美味しいですよ♪
- 準
鶏むね肉の皮面が下になるよう耐熱容器に入れA 酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/3を加えなじませ10分置く。 ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で2分40秒加熱し、手早く上下返し同様にもう2分40秒加熱しラップを外し容器のまま粗熱を取る。
- 1
冷ましている間に、長ねぎを5cm長さの細切りに。 B コチュジャン、みそ各大さじ1、ごま油小さじ1/2は混ぜ合わせる。 冷めた鶏肉の皮を取り除き、繊維にそってさいていき、ごま油大さじ1(分量外)をなじませる。
- 2
サンチュに、1の鶏肉、長ねぎ、カイワレ大根、白菜キムチ、B コチュジャン、みそ各大さじ1、ごま油小さじ1/2のたれ、白いりごまを適量のせて、お好みでくし切りレモンを絞って包むようにいただく。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー