主食
梅うなぎチャーハン
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間15分
梅とうなぎの禁断の組み合わせ！ 米が不作だった時に ご飯に合う梅とうなぎを 一緒に食べないように 食べ合わせが悪いと言われていたそうです。 本当はすごくおいしいです！
材料2人分
- ごはん500g程度
- 鰻1尾
- 梅干し3個
- しめじ100g
- 卵2個
- 白ごま適量
- うなぎのタレ大さじ2
- サラダ油①大さじ1
- サラダ油②大さじ1
作り方
ポイント
◎代用食材など 人参や青ねぎを加えて カラフルにしてもGood！ ◎ポイント 卵は別に炒めて 後で混ぜるのがおいしい☆
- 準
鰻を0.5cm程度に切る。梅干しは種をとり、粗く切る。しめじの石づきを切ってほぐす。
- 1
フライパンにサラダ油①を入れて強火にかけ、溶き卵を入れて炒り卵を作り、皿に取り出す。
- 2
フライパンにサラダ油②を入れて強火にかけ、鰻と梅干し、しめじを入れて炒めて、鰻が温まったらごはんと炒り卵を加えて、うなぎのタレを加えて満遍なく混ざったら器に盛る。
- 3
仕上げに白ごまをふる。
レシピID
419004
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員