主菜
とろっと美味しい！揚げだし豆腐
投稿日2022/03/11
更新日2022/03/11
調理時間15分
豆腐を使った家庭料理の定番！ だしを吸って、とろんと美味しい揚げだし豆腐です。
材料2人分
- 絹ごし豆腐300g
- A片栗粉大さじ2
- A薄力粉大さじ2
- B水300ml
- B濃口醤油大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ1
- 大根40g
- 青ねぎ適量
- おろししょうが適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
豆腐の水気をしっかりとる事で、崩れにくくなります。 エネルギー 555kcal 食塩相当量 3.5g #フジッコタイアップ
- 準
・大根は皮をむいてすりおろす。 ・青ねぎを小口切りにする。
- 1
キッチンペーパーで絹ごし豆腐を包んで耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
- 2
鍋にB 水300ml、濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったら火を止める。
- 3
豆腐を6等分に切り、合わせたA 片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ2をまぶして、余分な粉を落とす。170℃の揚げ油で上下を返しながら表面がカリッとするまで揚げ、油を切る。
- 4
器に揚げた豆腐を盛り付けて2のだしをかけ、大根おろし、青ねぎ、おろししょうがをのせる。
レシピID
429158
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員