牛肉の代わりにさばなまり節を肉みそ風に♪ ヘルシーで食べやすいビビンバにアレンジしています。 なまり節の風味でコクと香り豊かです! 何杯でも食べられるくらい美味しい一品です。
・豆もやしを加熱した後、水分が出るのでしっかりと拭き取ってから調味料と混ぜましょう。 ・ナムルの調味料【A】は、「豆もやし」、「ほうれん草+にんじん」に分けて1/2量ずつ使います。 ・大弘水産株式会社の「さばなまり節」を使用しています。 #うみうま #PR
・さばなまり節は解凍し、骨を取ってほぐしておく。 ・にんじんはせん切りにする。 ・A ごま油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)小さじ2、B コチュジャン大さじ1、醤油、砂糖、酒各小さじ2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2はそれぞれ混ぜ合わせておく。
ほうれん草はたっぷりの湯(分量外)で茎が柔らかくなるまでゆでたら、冷水にとる。水気を絞り、3cm幅に切る。
耐熱容器に豆もやしを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。
もやしの水気をしっかり拭き取ったら、A ごま油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)小さじ2の半量を入れてよく混ぜる。ボウルににんじん、ほうれん草、A ごま油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)小さじ2の半量を入れてよく混ぜる。
フライパンを中火で熱し、さばなまり節を入れて炒める。B コチュジャン大さじ1、醤油、砂糖、酒各小さじ2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2を加えて水分が少なくなるまで3分炒める。
器にそれぞれ温かいご飯を盛り、3、4をのせる。中央に卵黄をのせ、糸唐辛子を散らす。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。