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    主食

    \さばなまり節で/さばビビンバ

    • 投稿日2023/08/25

    • 更新日2023/08/25

    • 調理時間20(解凍時間は除く)

    牛肉の代わりにさばなまり節を肉みそ風に♪ ヘルシーで食べやすいビビンバにアレンジしています。 なまり節の風味でコクと香り豊かです! 何杯でも食べられるくらい美味しい一品です。

    材料2人分

    • さばなまり節
      1/2パック
    • 豆もやし
      1袋(200g)
    • にんじん
      1/2本
    • ほうれん草
      1/2袋(3株)
    • A
      ごま油
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      おろしにんにく(チューブ)
      小さじ2
    • B
      コチュジャン
      大さじ1
    • B
      醤油、砂糖、酒
      各小さじ2
    • B
      おろしにんにく(チューブ)
      小さじ1/2
    • 温かいご飯
      茶碗2杯分
    • 卵黄
      2個分
    • 糸唐辛子
      適量

    作り方

    ポイント

    ・豆もやしを加熱した後、水分が出るのでしっかりと拭き取ってから調味料と混ぜましょう。 ・ナムルの調味料【A】は、「豆もやし」、「ほうれん草+にんじん」に分けて1/2量ずつ使います。 ・大弘水産株式会社の「さばなまり節」を使用しています。 #うみうま #PR

    • ・さばなまり節は解凍し、骨を取ってほぐしておく。 ・にんじんはせん切りにする。 ・A ごま油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)小さじ2B コチュジャン大さじ1、醤油、砂糖、酒各小さじ2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2はそれぞれ混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 1

      ほうれん草はたっぷりの湯(分量外)で茎が柔らかくなるまでゆでたら、冷水にとる。水気を絞り、3cm幅に切る。

      工程写真
    • 2

      耐熱容器に豆もやしを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。

      工程写真
    • 3

      もやしの水気をしっかり拭き取ったら、A ごま油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)小さじ2の半量を入れてよく混ぜる。ボウルににんじん、ほうれん草、A ごま油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)小さじ2の半量を入れてよく混ぜる。

      工程写真
    • 4

      フライパンを中火で熱し、さばなまり節を入れて炒める。B コチュジャン大さじ1、醤油、砂糖、酒各小さじ2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2を加えて水分が少なくなるまで3分炒める。

      工程写真
    • 5

      器にそれぞれ温かいご飯を盛り、3、4をのせる。中央に卵黄をのせ、糸唐辛子を散らす。

      工程写真
    レシピID

    451692

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

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    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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