\ささみでヘルシー♪なのに食べ応え抜群/ ささみがとても柔らかく、チリソースがよく絡んでとても美味しいメインおかずです! ふわふわ卵で辛さがマイルドに♡ お子様でも食べていただける一品です。
卵は半熟状態で取り出すことでふわふわに仕上がります! ささみのほかに、鶏もも肉・むね肉・えびなどを使用しても美味しく召し上がっていただけます!
・ささみの筋を取り、3等分に切り、A 酒小さじ2、しょうがチューブ小さじ1/2を揉みこむ。 ・卵は溶いておく。 ・長ねぎはみじん切りにする。 ・C ケチャップ大さじ4、スイートチリソース大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、水70ml、砂糖小さじ1/2は混ぜておく。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶きたまごを一気に流しいれ、箸でひと回しし、半熟状態になったら一度取り出す。
同じフライパンに、B サラダ油小さじ2、豆板醤小さじ1・長ねぎを中火で熱し炒めたら、片栗粉をまぶしたささみを加え、色が変わり中まで火が通るまで5分ほど焼く。
C ケチャップ大さじ4、スイートチリソース大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、水70ml、砂糖小さじ1/2を加え、とろみが出るまで煮詰める。
①を加え、さっと炒める。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。