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\厚揚げでかさまし!節約/ 15分で簡単にできるエビチリ★ 冷蔵庫に眠りがちなスイートチリソースを調味液に加えるのがポイント! 旨味たっぷりのご飯のおかずになります♪
厚揚げの他に、エリンギなどのキノコ類や蓮根を入れても美味しいです!
◉えびは、殻・背腸を除き、塩(分量外)揉みしてから、水(分量外)でしっかりと洗う。 ◉厚揚げは一口サイズに切る。 ◉長ネギはみじん切りにする。
ポリ袋に、水気をしっかりと拭き取ったえび・厚揚げ・片栗粉を入れ振り、まんべんなく片栗粉をまぶす。
B トマトケチャップ大さじ4、スイートチリソース・鶏ガラスープの素各大さじ1、豆板醤・砂糖各小さじ1/2、水70ccは混ぜておく。
フライパンにA 長ネギ1/2本、サラダ油大さじ3、にんにくチューブ小さじ1/2を入れ中火で熱し、香りが出たら、えび・厚揚げを入れ、えびの色が変わり火が通るまで炒める。
B トマトケチャップ大さじ4、スイートチリソース・鶏ガラスープの素各大さじ1、豆板醤・砂糖各小さじ1/2、水70ccを加え、とろみが出るまで炒める。
器に盛り、青ネギ(小口切り)を乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。