主食
簡単！もやしたっぷり【濃厚辛うま坦々麺】
投稿日2022/09/19
更新日2022/09/19
調理時間10分
おうちでお手軽ラーメン！ オイスターソースが隠し味の 辛くてコクたっぷりの坦々麺です🌶✨ 包丁なしで作れるので簡単時短♪ シャキシャキのもやしで食べ応えもバッチリです◎ パパッと済ませたいときや、麺好きの方におすすめです！！
材料1人分（2人分は倍量にしてください◎）
- Aごま油、豆板醤小さじ1
- A豚ひき肉70g
- Aチューブにんにく5cm
- 中華麺1玉
- もやし1/2
- B水200ml
- B味噌、白すりごま大さじ1
- B鶏ガラスープの素、オイスターソース小さじ1
- 豆乳100ml
- 万能ねぎ、ラー油適量(お好み)
作り方
ポイント
・中華麺は袋を参照して茹でます。 ・味噌により味の濃さが変わるため、 お好みで加減してみてください♪ ・刺激はピリ辛程度で控えめですが、 お子様や刺激が苦手な方は、 豆板醤を減らしてください。
- 1
中華麺は茹でて皿に盛っておく。
- 2
A ごま油、豆板醤小さじ1、豚ひき肉70g、チューブにんにく5cmを鍋に入れてひき肉の色が変わるまで炒めたら、 もやしを加えてしんなりするまで加熱する。
- 3
B 水200ml、味噌、白すりごま大さじ1、鶏ガラスープの素、オイスターソース小さじ1を加えて沸かしたら、豆乳を入れて沸騰直前まで温める。 ※沸騰させると分離します。
- 4
茹でておいた中華麺にたっぷりかけ、お好みで万能ねぎ、ラー油をトッピングする。
レシピID
436741
質問
作ってみた!
- 820741
2024/02/16 22:22
とっても美味しくて何度もリピートしてます！ 【メモ】 豚ひき肉→豚こまに変更。豆乳200ml使用、調味料は少しづつ増量。豆板醤は多めが美味しい◎豆腐を追加しても美味しかった。 - よっこ
2024/02/13 13:13
このラーメンが食べたくて豆乳を購入しレシピ通りに作りましたがmakiさんのようにスープが赤くなりませんでした。ピリ辛が好きなのでラー油を追加しました。スープ残さず美味しく頂きました！次回は豆板醤を多めにしてみます！美味しいレシピ有り難う御座います！ - とーるじーじ
2023/06/29 11:36
作って見ました。 手軽に出来ましたがすごく美味しかったです。 嫁さんからも「担々麺って家でも作れるんだね。お店が開けるぐらい美味しいね。」と大好評で、夫婦でスープも飲み干してしまいました。 - 315581
2023/01/31 08:43
コメント失礼します！ 豆乳が苦手で、牛乳に変えても作れますでしょうか？ よろしくお願いします( ´•̥_•̥` ) - 558301
2022/11/12 12:33
とても美味しく何度も何度もリピートしています！特に子供がはまってます！ 作りすぎてレシピ暗記してます(^^) トッピングに青梗菜をレンチンしてのせたり豆板醤の辛さを調整したりアレンジしています。
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maki（まき）
パティシエ ・食育、給食調理10年
簡単時短「やみつきごはん」、材料２つから作れる「本格スイーツ」を発信中です✨ 給食調理をしていたこともあり、子供から大人まで喜ばれるレシピを目指しています。 パティシエ | 食育・給食調理10年