主菜
【ジューシーポッサム】放っておくだけでもっちり！
投稿日2023/02/14
更新日2023/02/14
調理時間5分(低温調理時間除く)
ジューシーなゆで豚に 甘辛いタレがマッチ！ 普通にゆでても美味しいポッサムですが、 BRUNO コンパクト低温調理器を使用することで モチモチしっとりしていて絶品✨ 保存袋に入れて加熱するので 旨味が逃げ出さずパサつきゼロに仕上がります♪
材料3人分
- 豚ばら肉ブロック300g
- Aコチュジャン大さじ2
- A味噌、酢、砂糖、ごま油各大さじ1
- A白いりごま小さじ1
- サンチュ・キムチ・白髪葱お好み
- 長ねぎ（青い部分）適量
- にんにく適量
- 生姜適量
作り方
ポイント
・お好みでサンチュ・キムチ・白髪葱などを巻いてお召し上がりください♪ ・脂身が苦手な方は、豚もも肉ブロックなどの部位に変更してもお作りいただけます。 ＃BRUNOタイアップ
- 1
鍋に水とBRUNO コンパクト低温調理器をセットし、85℃・2時間30分に設定して予熱を開始する。
- 2
耐熱性の保存袋に豚ばら肉ブロック、長ねぎ（青い部分）、半分に割ったにんにく、5mm厚に切った生姜を入れて密封する。
- 3
85度/2時間30分に設定し、水温が設定温度に達したら、②を入れ低温調理を開始。
- 4
A コチュジャン大さじ2、味噌、酢、砂糖、ごま油各大さじ1、白いりごま小さじ1を合わせてタレを作る。 ③は食べやすい大きさに切り、タレをつけ、お好みでサンチュ・キムチ・白髪葱などを巻いてお召し上がりください。
レシピID
453106
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maki（まき）
パティシエ ・食育、給食調理10年
簡単時短「やみつきごはん」、材料２つから作れる「本格スイーツ」を発信中です✨ 給食調理をしていたこともあり、子供から大人まで喜ばれるレシピを目指しています。 パティシエ | 食育・給食調理10年