【ひじきと小松菜の豆腐そぼろ丼】栄養満点♪簡単ヘルシー節約も
投稿日2023/04/05
更新日2023/04/05
調理時間15分
これ・・・豆腐に見えない！と思うくらい 豆腐で作った、簡単そぼろ丼です♪ 簡単、おいしくて、栄養もあり、ヘルシーで節約・・・といった、 まさに本当にイイことづくしの丼です〜〜！！ ビーガンの方にもおすすめ♪ 『健やかごま油』を使用して炒めることで、少ない調味料でも満足感が！ →調味料の量を減らしてあっさりとした味付けでも、ごま油の風味があるのでご飯も進み、食べ応えもバッチリ＾＾ ダイエットにも、また、塩分を抑えている方にもいいです。 ランチにもパパッとすぐできて◎
材料2人分
- ご飯茶碗2杯分
- 乾燥芽ひじき8g
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 小松菜1/2束
- Aしょうゆ大さじ2と1/2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aみそ小さじ1
- 健やかごま油大さじ1(炒める用)
- 健やかごま油小さじ1(仕上げ用)
作り方
ポイント
■豆腐やひじきなどは水けをよく切って炒めます。味が全体にぼやけないようにします。 ■調味料を加えたら、汁けがなくなってくるまで中火で炒めます。少しすると全体に味が馴染んで水分が飛びます。 ■冷蔵庫で3〜4日ほど、作り置きも可能です。 #かどや製油タイアップ
- 1
・乾燥芽ひじきは水にさらして戻し、よく水けを切る。 ・木綿豆腐はペーパータオルに包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。 ・小松菜は根元を落とし、1.5cm幅に切る。
- 2
フライパンに健やかごま油をひいて中火で熱し、（1）の豆腐を入れてそぼろ状になるまで炒める。（多少水分が出ていても大丈夫です）
- 3
ひじき、小松菜を加えて中火で炒める。 火が通ってきたらA しょうゆ大さじ2と1/2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、みそ小さじ1を加え、水分がなくなるまで全体に煮からめる。
- 4
仕上げに健やかごま油を回し入れ、さっと炒めて火を止める。 丼ぶりにご飯を盛り、そぼろをのせる。
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質問
作ってみた!
- そうちゃんまま。
2023/05/24 23:00
リピートです😊 家族みんな大好き❤️ また作ります✨ - そうちゃんまま。
2023/04/08 19:33
ちょうどいい塩味と甘味でとっても美味しいです😋 大人向けの味やなぁと思ったけれど、中学生の息子は食べてくれました😊 また作ります✨
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まいのごはん。
料理家
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- 食生活アドバイザー
～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等