主菜
ドライトマトの肉じゃが風
投稿日2022/09/14
更新日2022/09/14
調理時間10分(加熱時間を除く)
ワインにあう、肉じゃがです。牛肉にトマトがよく合うので、ドライトマトを合わせて醤油で味付けしました。いつもの肉じゃがに飽きたら、こんな一品をお勧めします。牛肉が安売りしていたら、ぜひお試しください。あとは家に常備してある材料で手軽にできます。冷めても美味しいので、オトナのお弁当にお勧めです。
材料3人分
- 牛肉切り落とし150g
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1/2個
- ドライトマト6枚
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン100ml
- 醤油小さじ1
- 塩少々
- 白胡椒少々
作り方
ポイント
使うお鍋ですが、テフロン加工されたものをお勧めします。牛肉って、ステンレスなどのお鍋にくっつくのが難点です。
- 準
材料を揃える。 ドライトマトは熱湯に浸けて７〜８分ほど戻す（戻し汁はとっておく）。一口大に切る。
- 1
玉ねぎはくし切り、じゃがいもは3cm角に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱して、玉ねぎと牛肉切り落としを牛肉の色が変わるまで炒める。じゃがいもを加える。
- 3
白ワイン、ドライトマトを加え、ドライトマトのもどし汁を150cc加える。
- 4
塩、白胡椒、醤油で薄味に調味する。落とし蓋、または紙蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。
レシピID
444735
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ヒラノ クミコ
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級