副菜
春野菜のバタークミン炒め
投稿日2023/01/10
更新日2023/01/10
調理時間10分
春野菜をふわっとバターとクミンの香りでソテー。お肉の付け合わせ、お魚の付け合わせにもぴったり。 我が家では大人だけでなく子どもも大好きな1品です。
材料2人分
- スティックセニョール、芽キャベツ100g
- バター30g
- クミンシード適量
- オリーブオイル適量
- 塩少々
作り方
ポイント
スティックセニョール、芽キャベツはブロッコリーやカリフラワーなどでも美味しいです。 出来立てがいちばんですが、時間が経ってもスパイスの香りが良いので、お弁当のおかずにも嬉しい1品です。
- 準
スティックセニョール、芽キャベツを食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにバター、クミンシードを入れ中火にかける。
- 2
バターが溶け、クミンの香りが立ったらスティックセニョール、芽キャベツを加える。オリーブオイルを回しかける。
- 3
こんがりと焼き目を付けるように春野菜をソテーし、塩で味を整える。
レシピID
452072
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」