餃子の皮と市販のソースで作る簡単ラザニア
投稿日2021/11/17
更新日2021/11/17
調理時間30分
使い切れなかった餃子の皮が余ったので、ラザニアに。すべて手作りすると果てしなく時間がかかるので、ベシャメルソースだけ手作りしてます。餃子の皮は2重に重ねて敷き詰めたのですがモチモチ感が丁度良かったです♪
材料4人分
- 餃子の皮28枚
- ミートソース缶200g
- Aバター5g
- A赤ワイン大さじ1
- Aウスターソース小さじ1
- Bバター5g
- B小麦10g
- B牛乳150g
- ピザ用チーズ180g
- パン粉大さじ4
- 粉チーズ適量
- イタリアンパセリ(あれば)適量
- 玉ねぎ1/2玉
- ローリエ(あれば)1枚
作り方
ポイント
・市販のミートソースにバターのコクと赤ワインの風味を追加して本格的な味わいにする ・ベシャメルは時間がたつと固まってくるので弱火にかけながら牛乳で伸ばすと流しやすいです
- 準
・玉ねぎは薄くスライス
- 1
A バター5g、赤ワイン大さじ1、ウスターソース小さじ1を使ってミートソースを作る ・フライパンにバターを溶かして赤ワイン。液がピンク色になったらミートソース缶を入れて1分程煮込む。
- 2
B バター5g、小麦10g、牛乳150gを使ってベシャメルソースを作る。 ・フライパンに弱めの中火でバターを溶かして小麦粉を炒める ・粉っぽさがなくなったら数回に分けて牛乳を追加して伸ばしていく（常にかき混ぜながら） ・傾けた時に流れる程度の濃度になれば塩とローリエ(あれば)で味付け
- 3
【組み立て】 耐熱容器にバターを塗り付ける １．餃子の皮を半分敷き詰める ２．ミートソースを半分流す ３．ホワイトソースを半分流す ４．ピザ用チーズを半分敷き詰める ５．１～４を再度繰り返す ６．パン粉と粉チーズを前面に振りかける ７．表面に玉ねぎスライスを敷き詰める
- 4
トースターで玉ねぎとパン粉にこんがり色が付くまで焼いて、色味でイタリアンパセリ(あれば)をふる
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年