調味料３つだけでこの美味しさ！『鶏むねタンドリーチキン』
投稿日2021/03/23
更新日2021/03/23
調理時間10分(鶏肉に調味料を漬け込む時間は除く)
●鶏むね肉のタンドリーチキンは大好きで、色々なレシピで作っていますが、このレシピが一番簡単で、しかもおいしい！ ●塩こうじに漬け込むことで、肉に味がしっかりと入るだけでなく、柔らかくなり、しっとりとした仕上がりになります。 ●片栗粉や小麦粉を使わないでも、鶏むね肉がパサつかずしっとり食感で食べられるので、糖質控えている方にもオススメです！
材料2人分
- 鶏むね肉350g
- A塩こうじ（生タイプ）大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aカレー粉大さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
●フライパンで鶏肉を焼き始める時、肉の温度が低すぎると焼いた時に固くなってしまうので、漬け込みは常温に置いておくようにしてください。 ●肉を焼くときは、片面ずつしっかりと焼き色をつけるように焼いてください。
- 1
鶏むね肉は、皮を取ってフォークを数カ所に刺して穴を開け、縦半分にしてそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に①の鶏むね肉とA 塩こうじ（生タイプ）大さじ1、ケチャップ大さじ1、カレー粉大さじ1を入れてよく揉み、20分ほど室温におく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、漬け込んでおいた鶏肉を並べて焼く。なるべく動かさずに4分程度焼き付け、しっかりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様にしっかりと焼き色をつける。
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。