汁だくニラ玉
投稿日2023/10/21
更新日2023/10/21
調理時間10分
冬に食べたいニラ玉は、和風だしの汁だくで!! 和風だしとお醤油味のニラ玉は、毎日食べたくなる、ほっとする副菜です！ ぜひ、作ってみてくださいね♪
材料2人分
- にら1束
- しいたけ1個
- 卵3個
- A薄口醬油大さじ1
- Aみりん小さじ2
- A和風だし200ｍL
作り方
ポイント
工程2:卵を入れる場合は、一気に流し込むと、鍋底に卵が焦げ付いたりしてしまいますので、沸騰して出汁がぶくぶくしてきたところに、少しずつ卵を入れるようにすると、ふわっとした卵に仕上がり、出汁も濁りませんよ。(目安としては、5～6回に分けて、入れます。) しいたけは、しめじやまいたけに変更してもOK。きのこ無でも大丈夫です。
- 準
・にらは、茎の部分は、1㎝幅に切り、葉の部分は、5㎝幅に切る。 ・しいたけは、軸を取り除いて、薄切り。 ・卵は、溶いておく。
- 1
片手鍋にA 薄口醬油大さじ1、みりん小さじ2、和風だし200ｍLと切ったしいたけを入れて、一煮立ちさせる。
- 2
にらを入れて、沸騰してきたら、少しずつ卵を入れていく。 (沸騰してぶくぶくしてきたら、その都度、卵をそのぶくぶくめがけて、少しずつ入れる。)
- 3
蓋をして火を止め、2分ほど蒸らして出来上がり。
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質問
作ってみた!
- たりお
2024/03/09 21:46
リクエストなので👍😋 - たりお
2024/02/15 21:53
スープ感覚でとてもおいしかったです - ふうか
2024/02/14 16:19
本当につゆいっぱい😆つゆがいっぱいのニラ玉もいいですね！とっても美味しくできました✌️
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- Artist
AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。