副菜
レンズ豆とソーセージの煮込み
投稿日2017/05/18
更新日2017/05/18
調理時間25分(レンズ豆の吸水時間は除く)
シンプルですが、定番のフランスのお惣菜。ビールに良く合います。パンに乗せても美味しいです。
材料6人分（作りやすい分量です。常備菜にも。）
- レンズ豆２５０ｇ
- ソーセージ１００ｇ
- 岩塩ひとつまみ～
- 黒こしょう少々
- 水１Ｌほど
作り方
ポイント
出来れば岩塩を使った方が美味しく出来ます。ビールやワインのおつまみの他、オムレツの具材や上に乗せたり、トーストに乗せたりしても良く合います。
- 準
レンズ豆はたっぷりの水(分量外)に漬けて一晩おく。
- 1
ソーセージは1cm幅に切る。 鍋に水、レンズ豆、ソーセージを入れ、沸騰させる。 岩塩、黒こしょうを入れ、フタをして20分ほどレンズ豆が柔らかくなるまで煮る。味を見て足りなければ岩塩を足す。
レシピID
160221
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。