脂肪燃焼に☆冷めてもお肉がしっとり♡豚ヒレのチーズ風味
投稿日2021/03/17
更新日2021/03/17
調理時間20分
ヘルシーな部位の豚ヒレ肉を 少量の米油を使ってしっとり冷めても美味しいおかずに仕上げました。 豚ヒレ肉にはL-カルニチンという 脂肪を燃焼させてくれる栄養素も含まれるので、ダイエット中の人におすすめの一品です！ 油を絡めて蒸し焼きにすると、 ホントに驚くほどしっとり焼きあがります。 仕上げの粉チーズで香ばしくなります。 出来立ても美味しいですが、 冷めても美味しい！ いや、冷めたほうがおいしい！？(笑) それくらい、お弁当に入れると美味しいおかずです。 旦那さんも絶賛してくれたお弁当おかず☆
材料4人分
- 豚ヒレ肉400ｇ
- 塩、コショウ少々
- 粉（大豆粉、米粉、小麦粉など）大さじ１～２
- 米油小さじ２
- 粉チーズ大さじ１
作り方
ポイント
お肉はしっかり叩いたら、ぺちゃんこになるのですが、これをもとの形に戻してくださいね。 こうすることで、お肉が柔らかく仕上がります。 粉は大豆粉があればぜひ使ってみてください、 香ばしさがアップしてより美味しく仕上がります。 出来立てよりも冷めたほうが粉チーズ感がしっかりでるおかずです。
- 準
豚ヒレ肉は厚みを1.5㎝くらいにカットして、叩いてお肉の繊維をこわして柔らかくしたら、もとの形に戻すように整えておく。
- 1
豚ヒレ肉に塩、コショウをしたら全体に粉（大豆粉、米粉、小麦粉など）をまぶす。 大豆粉を使うと香ばしく仕上がります。大豆粉は低糖質なのでダイエット中の人はおすすめですよ。
- 2
フライパンに米油と豚ヒレ肉を入れ、お肉全体に油をからめたら弱めの中火で蓋をして蒸し焼きにする。
- 3
焼いていくと水分が出てきます。 途中で裏返して裏面も焼く。
- 4
お肉に火が通ったら蓋をとり粉チーズを全体にまぶして火を強めて水分がなくなるまで煮詰めるように焼く。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級