妊婦さんにおすすめ♡カツオのたたき◆さっぱりおろし添え
投稿日2021/03/28
更新日2021/03/28
調理時間5分
鉄分やビタミンB１２が豊富なカツオに 大根おろしを添えて魚の臭みも気にならず 美味しく食べれるメインのおかずです。 カツオには疲労回復効果や コレステロールを下げてくれて さらに体に吸収されやすい鉄分が豊富です。 美肌効果もあるので、 疲れやすい妊婦さんにはおすすめの一品。 すりおろした大根には酵素がたっぷり含まれていて抗酸化作用もアップ！ 代謝もよくなります。 しっかり食べて健康維持したい人におすすめの 簡単メインのおかずです。
材料2人分
- カツオのたたき200ｇ
- ポン酢小さじ１
- 大根200ｇ
- Aオリーブオイル小さじ２
- A醤油小さじ２
- A（お好みで）柑橘系ペースト小さじ２
作り方
ポイント
カツオのたたきの下味用ポン酢は、カツオのたたきに付属している土佐酢などを使ってもOKです。 大根おろしの水分にも栄養があるので、水気をきった水分はスープなどに加えてみてください。 今回はかぼす＆すだちペーストを使用しましたが、レモンペーストなどでもOK。 （なしでもOKです） また、柚子胡椒を少量加えてピリッとした辛みを加えても美味しく仕上がります。（お好みで）
- 準
カツオのたたきを食べやすくスライスしてポン酢をかけて下味をつけておく。
- 1
大根をすりおろす。（できれば皮ごとすりおろした方が栄養効果がアップします）
- 2
大根おろしの水気を軽く絞り（絞った水分はスープに使ってください） A オリーブオイル小さじ２、醤油小さじ２、（お好みで）柑橘系ペースト小さじ２を混ぜ合わせる。 柑橘系ペーストはお好みで。 代わりに柚子胡椒（小さじ1/2～）でピリッとアクセントをつけても美味しいです。
- 3
下味をつけておいたカツオのたたきをお皿に盛り付け、味をつけた大根おろしを添える。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級