卵白消費に♪【米粉の白いマドレーヌ】バター不使用！しっとり♡
投稿日2023/03/12
更新日2023/03/12
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月
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卵白が残ってしまった！ そんなときに簡単に作れて子供も喜ぶ美味しいスイーツ♡ 米粉とアーモンドパウダーで作るので、グルテンフリーに仕上がります。 バター不使用でもしっとり美味しい(#^^#) 焼き時間も短いので、卵白消費に思い立ったらすぐ作れるおやつです♪
材料9人分（9個分）
- A卵白2個
- A砂糖20g
- Bアーモンドパウダー35g
- B米粉20g
- B粉砂糖20g
- Bベーキングパウダー3g
- こめ油20g
作り方
ポイント
米粉はふるう必要はないですが、粉砂糖やアーモンドパウダーはダマになりやすいため 粉類は今回合わせてふるっておくのがおすすめです。 オーブンの温度はお使いのオーブンの特徴に合わせて調整してください。 卵白と砂糖は合わせる程度に軽く混ぜるだけでOKです。 こめ油は太白ごま油に変更OKです。
- 準
・オーブンは１９０度に予熱する。 ・型にうすく油（分量外）をぬっておく。（シリコンの型の場合は不要） ・粉はふるっておく。（粉砂糖やアーモンドパウダーがダマになりやすいため）
- 1
A 卵白2個、砂糖20gを合わせて混ぜる。 （泡立てない）
- 2
B アーモンドパウダー35g、米粉20g、粉砂糖20g、ベーキングパウダー3gを加えて混ぜ合わせる。 ※粉砂糖やアーモンドパウダーがダマになることがあるので粉振るいでふるって加えてください。
- 3
こめ油を加えて混ぜ合わせる。
- 4
型に生地を入れ、１９０度に予熱したオーブンで１２分前後様子をみながら焼く。 ※シリコンの型なら油をひく必要はありません。それ以外の型を使用する場合は生地を入れる前にうすく油をぬってください。
- 5
粗熱が取れて生地が落ち着いてから型から取り出す。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級