揚げない！【イワシのフライ風】サクサクッ♪そのままで美味しい
投稿日2023/10/28
更新日2023/10/30
調理時間5分(焼く時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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揚げない！焼かない！ほったらかしでOKの イワシのフライ風。 パン粉に味がついているから そのまま食べて美味しい♡ しかもパン粉はサクサク♪ 今日はフライ食べたいけど、ちょっとめんどくさいな＝ そんなときに、オーブンで焼きっぱなしの サクサクなフライ風おかずです(^^)/ だしパックの中身を使うので 鰹節の風味たっぷり！うま味たっぷり！ 簡単なのに、とっても美味しいです☆
材料5人分（5枚分）
- イワシ5枚(今回は開いたものを使用)
- Aパン粉15g
- A鰹節屋の割烹だしパック1/2袋(中身を使用)
- A米粉小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
イワシの臭みを取るために、軽く塩をふって出てきた水分をふき取りますが 塩をふりすぎると塩味がついてしまうので注意してください。 パン粉に味をつけるため塩辛い仕上がりになってしまいます。 今回はごま油を使ってパン粉をしめらせていますが、 オリーブオイルに変更してもOKです。 米粉は小麦粉に代用可能。 同じ要領でアジのフライ風も作れます。 #ヤマキタイアップ
- 準
イワシは開いたものならそのまま使用する。 開いていなければ手開きなどで開く。 身に塩少々(分量外)をふりかけて数分おき、出てきた水分をペーパータオルでしっかりとふき取る。 (ここで塩をしすぎると、パン粉に味がついて辛い仕上がりになるので注意！) オーブンは200℃に予熱する。
- 1
A パン粉15g、鰹節屋の割烹だしパック1/2袋、米粉小さじ1をよく混ぜ合わせる。 鰹節屋の割烹だしパックはハサミで袋をカットして1/2量の粉を加える。
- 2
合わせたパン粉にごま油を加え、全体をしっとりさせておく。
- 3
天板にオーブン用シートを敷いてイワシの開きをのせたら、上から2のパン粉をかけ、指で軽く押さえながらしっかり密着させる。
- 4
200℃のオーブンで20分ほど焼く。 焼き時間は様子をみながら、お使いのオーブンに合わせて調整してください。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級