こどもが喜ぶ♪ふわふわスフレパンケーキ
投稿日2023/02/17
更新日2023/02/17
調理時間25分
家族から休日にふわふわパンケーキが食べたい！とリクエストされたので息子と作ってみました(^^) ハードルが高そうなイメージですが フライパンでも焼けて 家族みんな喜んでくれ、お家でもお手軽にカフェ気分が味わえるのでおすすめです♪
材料3人分（6枚分）
- 卵3個
- グラニュー糖30g
- 薄力粉50g
- ベーキングパウダー2g
- 牛乳30ml
作り方
ポイント
工程の★に記載のポイントを意識して頂ければ、失敗なくふわふわに焼けると思います！ 時間が経つと萎んでしまうので、 焼き立てでどんどん食べましょう(^^)♪
- 準
卵は卵黄と卵白に分けて別のボウルに入れる。
- 1
卵黄に牛乳を加え混ぜ、ふるった薄力粉・ベーキングパウダーも混ぜておく。
- 2
卵白をハンドミキサーで泡立て、軽くツノが立ったらグラニュー糖を2〜3回に分けて加えながら、メレンゲを作る。 ★ピンとツノが立ち、ボウルを逆さにしてもメレンゲが落ちてこない位しっかりと泡立てる。
- 3
卵黄生地のボウルにメレンゲを1/3位入れて泡立て器でなじむまで混ぜる。 ゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。 ★混ぜすぎてメレンゲの泡を潰してしまいすぎないように！ふわふわの状態で止めるのがポイント！
- 4
フライパンに薄く油を引き、生地をおたまでふんわりこんもりと乗せる。 小さじ1の水を鍋肌に入れ、フタをして弱火で4分程蒸し焼きにする。
- 5
そっとひっくり返し、再び小さじ1の水を入れフタをして3〜4分蒸し焼きにする。 ★ひっくり返した時に押さえないように！
- 6
お好みで粉糖をかけたり、フルーツやクリームなどを添えれば立派なカフェ風に♡
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質問
作ってみた!
- 796372
2024/01/06 22:29
yuriさんレシピでスフレパンケーキ！ 1枚目はふわふわだけど2枚目はキレイに膨らまず💦 ２枚目を焼く前にもう一度ホイップした方が良かったのかな〜
こんな「スフレパンケーキ」のレシピもおすすめ！
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Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 幼児の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ◆サーモス様Webメディア出演・レシピ掲載 ◆その他企業様タイアップ・レシピ開発多数 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧