主食
■春の苦み♪ふきのとうペンネ■
投稿日2021/04/13
更新日2021/04/13
調理時間20分
春は、身体に溜まった毒を出す苦みをとりましょう。ふきのとうを食べやすく調理した、香りと苦味が楽しめる人気の1品です。粉チーズはパルメジャーノを削るのがオススメです。
材料2人分
- ふきのとう5個
- ペンネ160g
- 白ワイン大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 粉チーズ適宜
- ナッツ4個
- 塩適宜
作り方
ポイント
ふきのとうは短い時間でゆで、冷水で色止めをすると彩よく仕上がります。
- 準
ナッツ(クルミやアーモンドなど)は煎っておきます。
- 1
ふきのとうは塩(小さじ1/2)を入れた熱湯で1分30秒茹でる。水をきって冷水に入れ、キッチンペーパー等でしっかり水気をとってざく切りにする。ペンネは2Ｌの熱湯に塩(水の量の3%)を入れて茹で、水気をきる。
- 2
ボウルにふきのとう・ペンネ・ペンネの茹で汁(大さじ2)・白ワイン・オリーブオイル・粉チーズを入れて全体を和える。器に盛り、更に粉チーズをかけ、刻んだナッツを散らす。
レシピID
410846
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料理愛好家 わか
毎週土曜日 仙台放送「あらあらかしこ」 俳優でモデルの敦士さんと料理コーナーレギュラー出演 【TVレギュラー】2008年4月-2021年3月 13年間、週一回出演 夫・娘(4歳)と3人暮らし 福島県会津出身、宮城県在住 宮城県庁さま、各企業さまご依頼のレシピ監修・商品開発、料理トークショー、料理・菓子・デコ菓子・食育・美容等の講演会 講師などを行っています。