主菜
紅白大根のカルパッチョ【冬の大根のお洒落な食べ方】
投稿日2020/01/23
更新日2020/01/23
調理時間10分
★シンプルな味付けで テーブルで自分で調味してもらいす。 調理時間はスライサーで切る、みかんをむくだけ5分くらいですよね〜 ★冬の大根はシャキシャキと 歯ざわりも良く美味しいです。
材料2人分
- 大根5cm(70g)
- 紅だいこん5cm(50g)
- 夏みかん1個
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aバルサミコ酢〈白〉大さじ2
- A塩・こしょう各少々
作り方
ポイント
★バルサミコ酢がない場合には、ワインビネガーや普通のお酢でも大丈夫です。 お酢にひとつまみお砂糖を加えるとまろやかになります。
- 1
大根、紅だいこんはそれぞれスライサーで薄切り、夏みかんはむいておく。
- 2
器に紅白交互に並べて、夏みかんを飾り、A オリーブオイル大さじ2、バルサミコ酢〈白〉大さじ2、塩・こしょう各少々をかける。
レシピID
385196
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。