【焦げまでおいしいペッパーライス】フライパンひとつで簡単に！
投稿日2022/12/17
更新日2022/12/23
調理時間15分(肉の下味時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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★【みんな大好きなペッパーライス】 フライパンひとつで簡単に作れます。 ホットプレートがない方、出すのが面倒という方もフライパンひとつで簡単に。 ポイントは温度が上がり過ぎないように中火で加熱すること。 ★牛こま切れ肉を使いましたが、ひと口サイズのステーキ肉を使ってもおいしくできます。
材料4人分
- ご飯500g
- 牛こま切れ肉200g
- Aしょうゆ・酒各大さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- コーン缶120g(小1缶)
- 牛脂大さじ1(牛脂がなければサラダ油で。)
- Bしょうゆ大さじ1.5
- Bみりん・砂糖各大さじ1
- Bすりごま大さじ1
- Bおろし生姜小さじ1
- Bおろしにんにく小さじ1
- 小ねぎ3本(小口切り)
- バター20g(有塩バター)
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
★牛肉を炒める際に、牛脂を使いました。牛脂があればよりコクが出ておいしいですが、なければサラダ油でも大丈夫です。 ★タレをかけるときには、肉にかけるようにして、ご飯にはかからないようにするのが、少ないお肉でもおいしくなるポイントです。
- 準
＊牛こま切れ肉はひと口大に切る。 ＊コーンは水気を切る。 ＊B しょうゆ大さじ1.5、みりん・砂糖各大さじ1、すりごま大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1のタレを合わせる。 ＊小ねぎは小口切り。
- 1
牛肉はA しょうゆ・酒各大さじ1、おろしニンニク小さじ1で下味を付けておく。（10分）
- 2
フライパンに牛脂を入れ、中火で牛肉を焼き、両端に寄せる。
- 3
中央にあたたかいご飯を丸く山型にのせ、B しょうゆ大さじ1.5、みりん・砂糖各大さじ1、すりごま大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1を肉にかける。
- 4
ご飯のまわりにコーン缶、上に小ねぎをのせ、バターを乗せる。
- 5
牛肉に火が通ったら、ご飯を崩して混ぜながら食べる。 粗びき黒こしょうをお好みで。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。