【材料3つ豆腐たっぷり豆乳坦々坦々スープ】包丁不要！簡単‼️
投稿日2023/11/26
更新日2023/11/27
調理時間10分
★【包丁不要】【お豆腐たっぷり豆乳坦々スープ】 お豆腐と豆乳でピリ辛がまろやかになり、体が温まる坦々スープです。 ★【材料3つ坦々スープ】 ひき肉＋豆腐＋もやし、お豆腐はスプーンですくって入れます。断面の表面積が増えて、味が良くしみ込みます。 ★野菜はもやしのみですが、白菜やキャベツ、大根など、またきのこなどをなんでも加えていただいて大丈夫です。今回は基本のお豆腐のみの坦々スープです。アレンジ万能です。 ★【リメイクレシピ】 こちらに冷凍うどんをいれたり、ご飯を入れたり、スープから主食にアレンジできます。
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- 豆腐1丁(200g)(木綿を使いました。絹ごしでも◯)
- もやし1/2袋(100g)
- ごま油大さじ1
- 豆板醤小さじ1(お好みで)
- Aしょうゆ・酒各小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- B水1カップ(200ml)
- B鶏がらスープの素小さじ1
- 豆乳1カップ(200ml)
- 味噌大さじ1
- 白いりごま適量
- 刻みねぎ適量(お好みで)
作り方
ポイント
★豆板醤はお好みで加えてください。辛いのが苦手な方、またはお子様には豆板醤抜きで、お好きな方が後からラー油を加えてください。
- 準
豚ひき肉はA しょうゆ・酒各小さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1で下味をつける。 （下味冷凍もできます）
- 1
鍋にごま油を入れて中火にかけ、ひき肉を入れ、色が変わったら豆板醤を加えて炒める。
- 2
B 水1カップ、鶏がらスープの素小さじ1もやしを加え、蓋をして1分煮る。
- 3
仕上げに豆乳を加え、豆腐をスプーンですくって入れ、仕上げに味噌で味付けし、ごま油を回し入れる。
- 4
器に盛り、刻みねぎ、白いりごまをお好みで。
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質問
作ってみた!
- コスモス
2024/04/07 19:49
豆乳が入っているので、とっても優しいお味です💕 食べるときに、ラー油をたらりと… 母親も完食!もちろんラー油はなしで😄 - いとこ
2024/02/27 18:39
簡単に美味しくできました😋また作ります‼️ - ゆみ
2023/12/20 16:38
深型のフライパンで3人分作りました。食卓の中心に置いて、各々 掬って食べてもらおうかと😄 豆板醤を多目に入れて、香りと旨味を引き出すために、しっかり炒めました。味見したら、食欲に火がついて…お腹空きました😅 寒い季節に心も体もポカポカな１品で、次は違う野菜で試したいと思いました😊 - 483717
2023/12/17 12:02
ピリッとして美味しかった。寒い季節には体が暖まるしご飯も進む、もう少し辛みが強くてもいいかなと 次 作る時は豆板醤を多めにしてみようと思います。
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- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。