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レンジで時短下ごしらえ。醤油の香ばしさがたまりません💕 お酒や付け合わせ、お弁当、パンにもぴったり。 和風・洋風献立どちらでもOKです。 作りおきでアレンジも!↓ ■アレンジレシピ■ チーズを乗せてトースターで焼いたり、つぶしてコロッケに。
・醤油を加える時「じゅ~っ!」と音を立てる位熱すると香ばしく仕上がります。 ・パセリの役割は香りと彩りです。乾燥パセリでも良いですし無くても大丈夫です。 ・500wの電子レンジの場合8分半~9分半で加熱してください。
・ベーコンは1㎝幅に切る。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・にんにくは半分に切り芯が緑なら取る。
じゃがいもはよく洗い半分に切り1㎝厚さに切る。 さっと水で洗い 耐熱皿に並べふんわりラップをし、600wの電子レンジで7分~8分、竹串が通るまで加熱する。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、香りが出始めたら中火にし、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもの順で加え炒める。
火加減を強火にし、A 醤油大さじ2、バター15gを加え炒める。全体にしっかりからんだら火を止めこしょうを振る。 器に盛りパセリのみじん切りをかける。
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二階堂麻奈美
料理家
企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。